Introducción:

El horno de fumigación integra cocción, secado, fumigación y coloración. después de la fumigación, el color de los alimentos es mejor. también hay un aroma después de la fumigación, que hace que la gente se sienta fragante sin grasa, y también puede lograr un efecto ambiental. reemplaza por completo el método tradicional de fumigación, ahorra mano de obra a los trabajadores, mejora la eficiencia del trabajo y mejora el sabor y la elasticidad de los alimentos. El horno de fumigación se utiliza principalmente en el proceso de fumigación de alimentos cárnicos y productos de pescado, y también tiene las funciones de secado, cocción y cocción. Por lo general, el vapor o la electricidad se utilizan para proporcionar una fuente de calor de calefacción.

Uso del ahumado:

Esta máquina se utiliza principalmente en el proceso de ahumado de alimentos cárnicos y productos pesqueros, y también tiene las funciones de secado, cocción y cocción. Adecuado para productos cárnicos cocinados, pollo ahumado, pato ahumado, salchichas ahumadas, palomas ahumadas, pescado ahumado, tocino ahumado y tofu seco, salchichas a la parrilla, pato asado, pollo asado, así como aves de corral, productos acuáticos y otros productos ahumados.

Ventajas del ahumado:

1. no contiene carcinógenos 3, 4 - benzopireno, y los alimentos ahumados son seguros y confiables;

2. puede reducir considerablemente la inversión de los métodos tradicionales en fábricas, equipos, etc.;

3. el horno de humo puede realizar operaciones de producción mecanizadas, electrificadas y continuas, lo que mejora en gran medida la eficiencia de la producción;

4. el horno de fumigación tiene un proceso de producción simple, una operación conveniente, un corto tiempo de fumigación, una baja intensidad de trabajo y no contamina el medio ambiente, y desempeña un papel en la anticorrosión, conservación y prolongación de la vida útil del producto.

Mapa real del equipo:

Características del horno de humo:

1. el efecto de calentamiento de la calefacción eléctrica es rápido y fácil de operar, lo que facilita a los fabricantes sin calderas y sin vapor.

2. el uso de una estructura de acero inoxidable de doble capa y el relleno de materiales de aislamiento térmico resistentes a altas temperaturas en entrepisos súper gruesos pueden reducir el consumo de energía.

3. adopta el método de control eléctrico, la operación es simple, el tiempo de control automático y la temperatura en el horno se pueden controlar automáticamente.

4. cada parámetro de proceso (tiempo, temperatura, etc.) está completamente controlado por el panel de control eléctrico, lo que puede garantizar la precisión.

5. adoptar un sistema externo de generación de humo de granos de madera y virutas de madera, la generación de humo es estable, el color es rápido, y el humo que entra en el cuerpo del horno es limpio y limpio, higiénico y respetuoso con el medio ambiente.

6. se adopta una puerta de vidrio incrustada en acero inoxidable, que puede observar el color ahumado de los productos ahumados en el horno a través de una ventana de vidrio, lo que facilita el control del tiempo de ahumado.

7. la máquina falla cuando se completa el trabajo o a mitad de camino, y tiene una función de alarma automática.

8. hay dos sondas de inducción de temperatura para ver la temperatura en cualquier momento.

Composición de la estructura del horno de humo:

La máquina está compuesta principalmente por el cuerpo del horno, el sistema de calefacción eléctrica, el sistema de aire circulante, el sistema de generación de humo y el sistema de control eléctrico.

Características estructurales del horno de humo

1. cuerpo del horno: todos los componentes internos y paredes exteriores del cuerpo del horno están hechos de material de acero inoxidable sus304, con una fuerte resistencia a la corrosión, sin materiales contaminantes y cumpliendo con las especificaciones de aceptación gmp. Colgar los productos ahumados en el remolque, enviarlos al cuerpo del horno y cerrar la puerta del horno puede procesarlos de acuerdo con los parámetros del proceso establecidos.

2. parte de cocción: esta máquina adopta el método de calentamiento eléctrico, que puede calentar directamente los productos en el horno. El calentamiento se realiza directamente ajustando el botón de secado de la Caja de control eléctrico del cuerpo del horno.

3. sistema de aire circulante único: la parte superior del cuerpo del horno está equipada con un ventilador eléctrico de doble velocidad. después de la verificación de equilibrio dinámico de 3000 rpm, la velocidad máxima del viento puede alcanzar los 25 metros por segundo. puede garantizar efectivamente que el producto tenga la misma temperatura y humedad arriba, abajo, izquierda y derecha durante el proceso de cocción y ahumado, haciendo que el producto ahumado tenga un color uniforme, un color hermoso y una alta tasa de producción.

4. sistema de generación de humo: el dispositivo de generación de humo se divide en tres capas. El sistema de transmisión del motor en la parte superior impulsa el eje vertical a girar. El eje vertical instala una batidora en la parte superior. Los virutas de madera almacenadas en la parte superior se envían a la bandeja en la parte media bajo la acción de una batidora. Después de encender el botón del interruptor de humo, después de que el disco de combustión está electrificado, los virutas de madera (espuma de sierra) se queman lentamente cuando se calientan, hay una tubería de entrada de humo detrás de la Caja de humo, y el ventilador eléctrico en la parte superior del cuerpo del horno envía el humo al cuerpo del horno para ahumar los productos cocidos a través de la tubería de entrada de humo.