La máquina de amasar al vacío es el principal equipo de procesamiento utilizado por los fabricantes de alimentos para producir productos cárnicos y jamón a baja temperatura. su uso es amasar, presionar y marinar la carne cruda tierna, mezclarla uniformemente con accesorios, aditivos, etc. en estado de vacío (nota: la carne muestra un Estado expansivo en estado de vacío).

La máquina de amasar al vacío es adecuada para: carne de res y cordero, verduras, aves de corral, productos acuáticos y otros alimentos en escabeche.
Puede entrar en pleno contacto con las proteínas de la carne cruda ya tierna con agua salada, acelerando la disolución e interacción de las proteínas para aumentar la adherencia entre los trozos de carne y los trozos de carne, y puede hacer que los trozos de carne se coloreen, mejorar la ternura y mantener la hidratación de la carne, y mejorar la calidad de Los trozos de carne.

Rendimiento y características del producto:

1. la máquina de amasar al vacío utiliza el principio del impacto físico para hacer que la carne se vuelque hacia arriba y hacia abajo en el tambor, impactándose, golpeando y alcanzando el efecto de masaje y escabeche, lo que puede hacer que la carne absorba uniformemente el escabeche, mejorar la fuerza de Unión de la carne y la elasticidad del producto.

2. esta máquina tiene una función respiratoria pulmonar, lo que permite que el producto haga un movimiento alternativo expandido y reducido en el tambor, mejorando la estructura del tejido cárnico, mejorando el efecto de corte y aumentando la tasa de producción, lo que puede mejorar la retención de agua y mejorar la estructura interna del producto.

3. toda la máquina está hecha de acero inoxidable, con una estructura compacta, y ambos extremos del tambor están hechos de una estructura de tapa de sellado de rotación, lo que aumenta en gran medida el espacio de caída en el tambor y hace que el efecto del producto rodante sea uniforme.

4. bajo ruido, rendimiento confiable, operación simple y mayor eficiencia de uso.

Problemas a los que hay que prestar atención en el uso del equipo:

1. antes de usar la máquina, enjuague y limpie con agua limpia y corra sin carga durante 5 minutos para su inspección.
Si cada componente giratorio y la bomba de vacío funcionan normalmente. Asegúrese de que cada componente se puede alimentar después del trabajo, después de la alimentación, abra la tapa superior, abra el interruptor de arranque de la bomba de vacío, la bomba de vacío, controlada automáticamente por el rango de configuración del medidor de vacío del punto eléctrico, y abra el interruptor de rodadura de acuerdo con los requisitos de la operación de rodadura.

2. después de cada rodadura, es necesario lavarlo con agua limpia y presionar el botón de descarga para girar el cilindro hacia adelante y renunciar a las aguas residuales para garantizar que no queden residuos en el cilindro.