La cebolla es una verdura de consumo común, rica en nutrientes, con un alto valor sanitario y un sabor único es muy popular, por lo que la cebolla se distribuye ampliamente en nuestro país, se cultiva en todo el norte y el sur, y el área de plantación sigue expandiéndose, una parte de las ventas de exportación y otra para el procesamiento profundo en El país, como el deshielo, la extracción de jugo, etc., son un método de procesamiento de cebolla más simple, además, el método más popular en el mercado es hacer cebolla crujiente con fritura a baja temperatura puede mantener el sabor crujiente de la cebolla.Equipo de procesamiento profundo de cebolla de la máquina de fritura al vacío crujiente de cebolla de FujianSe utiliza principalmente para la fritura a baja temperatura de las patatas fritas de cebolla. este equipo utiliza la producción mecanizada para conectar equipos de clasificación, equipos de pelado, equipos de corte, etc., para lograr la demanda continua de producción de cebolla crujiente.

El pretratamiento temprano de los usuarios cuando la cebolla frita es crujiente también es muy importante. después del pretratamiento, la enzima de la cebolla se puede inactivar completamente, manteniendo el color y el sabor originales de las frutas y verduras, mejorando el contenido de sólidos solubles, aumentando la tasa de deshidratación y reduciendo el contenido de aceite del producto y protegiendo la calidad del aceite, Cong puede evitar la deformación de la cebolla después de la fritura.Equipo de procesamiento profundo de cebolla de la máquina de fritura al vacío crujiente de cebolla de FujianSe puede conectar y usar equipos de preprocesamiento temprano, y también podemos procesar y producir equipos de preprocesamiento temprano como máquinas de blanqueamiento, máquinas de limpieza, máquinas de pelado, cortadoras y máquinas de congelación rápida de acuerdo con los requisitos de los usuarios.

El grado de vacío de la freidora de vacío crujiente de cebolla puede ser ≥ 0098 mpa. Y la bomba de vacío no reduce el vacío durante más de cinco años, el vacío relativamente alto es propicio para reducir la temperatura de fritura, mejorar la eficiencia de transmisión de calor y agua en el material, mejorando así la calidad del producto y reduciendo el consumo de energía. El alto vacío es una garantía importante para evitar que la grasa penetre en los tejidos profundos del Interior de los crujientes cuando el producto se desengrasa. si la grasa se filtra en exceso en los tejidos de los crujientes, causará que el producto no sea crujiente e fragante. los crujientes de cebolla utilizan una avanzada máquina de fritura al vacío gatt, seleccionando cebollas frescas como materia prima y quitando rápidamente la humedad de la cebolla en muy poco tiempo, conservando así nutrientes como celulosa, vitaminas y minerales en la cebolla. Se obtienen chips de cebolla con un contenido de agua inferior al 2%, y se conserva la forma, el color, la fragancia y el sabor originales de la cebolla, con una larga vida útil y una vida útil de hasta un año a temperatura ambiente. Las rodajas crujientes de cebolla procesadas por equipos tienen un sabor refrescante y crujiente, lo que satisface la filosofía de consumo de la gente moderna de perseguir el ritmo rápido, la Alta nutrición, la baja grasa y abogar por la naturaleza; Es un equipo de procesamiento profundo ideal con conceptos verdes, saludables y respetuosos con el medio ambiente.

1. nuestra empresa tiene modelos de 25 kg / vez, 50 kg / vez, 100 kg / vez y 300 kg / vez, con un tiempo de procesamiento de unos 30 - 60 minutos cada vez. Nuestra empresa también tiene una pequeña máquina experimental de fritura al vacío para experimentos, que es adecuada para la Academia de alimentos y algunos fabricantes de alimentos para desarrollar nuevos proyectos de productos.
2. el desengrasamiento adopta la velocidad de conversión de frecuencia, adecuada para todos los productos con bajo contenido de aceite y alto contenido de aceite. el sistema de separación de aceite y agua puede enfriar y separar el agua y el aceite evaporados, reducir la contaminación del ciclo del agua, aumentar el uso repetido del agua y reducir la pérdida de aceite.
3. los tanques de petróleo superiores e inferiores, el sistema de calefacción de doble cámara, el calentamiento controlado por separado y el aceite filtrante circulante al freír hacen que la grasa siempre se mantenga limpia y reduzca el desperdicio de aceite;
4. se puede enfriar y separar el agua y el aceite evaporados, reducir la contaminación del ciclo del agua, aumentar la tasa de uso repetido del agua y reducir la pérdida de aceite;
5. el deterioro del aceite para freír incluye la oxidación, la polimerización y la descomposición térmica, mientras que el agua o el vapor de agua entran en contacto con el aceite para producir principalmente hidrolización. Durante la fritura al vacío, el aceite se encuentra en un Estado de presión negativa, el gas alemán disuelto en la grasa se escapa rápidamente en grandes cantidades, la presión de vapor de agua resultante es menor y la temperatura de fritura es baja, por lo que el grado de deterioro de la grasa se reduce considerablemente.

La circulación automática continua de aceite para el intercambio de calor y el filtro de aceite, y la reposición automática de aceite y el filtro tienen la función de limpieza automática de escoria, la calidad del aceite no se deteriora, el uso de aceite es de 5 - 10 veces más largo; El proceso y los parámetros de fritura se controlan por computadora, ahorrando personal y aptitud física, eliminando los factores que afectan artificialmente la calidad del producto, la fritora al vacío jiate puede evitar el deterioro de la grasa comestible, sin necesidad de agregar otros agentes químicos, puede mejorar la tasa de utilización repetida del aceite y reducir los costos. Los alimentos fritos generales tienen un contenido de aceite del 40% al 50%, mientras que los alimentos fritos al vacío tienen un contenido de aceite del 10% al 20%, un ahorro de aceite del 30% al 40%, y un ahorro de aceite *. Los alimentos son crujientes pero no grasosos, y se pueden almacenar bien. En estado de vacío, el agua en el espacio entre las células de frutas y verduras se evapora y se expande drásticamente, el espacio se expande, el efecto de expansión es bueno, el producto es crujiente y delicioso, y tiene un buen rendimiento de rehidratación.

La freidora de vacío crujiente de cebolla se trata con un proceso de desengrasamiento al vacío interno, que garantiza que el aceite no penetre en la estructura del material, es decir, se desprenda efectivamente, manteniendo la estructura crujiente frita en un Estado crujiente, evitando al mismo tiempo que la gran infiltración de aceite conduzca al deterioro de los crujientes durante el proceso de conservación, Por lo que la aplicación de esta tecnología también puede garantizar efectivamente la vida útil de los crujientes. El contenido de aceite de los productos producidos con tecnología de extracción de aceite incorporada se puede controlar por debajo del 20%. Por otro lado, la extracción continua de aceite al vacío con el dispositivo de filtrado de circulación y el sistema de recuperación pueden ahorrar efectivamente combustible y reducir el deterioro de la grasa.