Introducción:

La máquina de amasar al vacío de doble velocidad utiliza el principio de impacto físico en el Estado de vacío para que los trozos de carne o rellenos de carne se vuelquen hacia arriba y hacia abajo en el tambor, se golpeen y se golpeen mutuamente, logrando así el efecto de amasar, masajear / marinar. El escabeche se absorbe completamente por la carne, lo que mejora la adherencia y la retención de agua de la carne y mejora la elasticidad y la tasa de producción del producto. Al rodar y amasar, las proteínas del cuerpo se descomponen en proteínas solubles en agua que son fácilmente absorbidas por el cuerpo humano, mientras que los aditivos (almidón, etc.) y las proteínas del cuerpo se integran entre sí para lograr el efecto de que la carne se vuelva tierna y el sabor sea bueno.

ámbito de aplicación:

Esta máquina es un equipo común para rodar y marinar la carne en el proceso de procesamiento de productos cárnicos, generalmente adecuado para marinar carne de cerdo, carne de res, cordero, pollo entero, pato entero, alitas de pollo, patas de pollo, cuello de pato, jamón, salchichas y otras carnes.

Características del equipo:

1. la máquina adopta acero inoxidable de alta calidad sus304, cabeza de arco circular, gran espacio de rodadura, diseño razonable y bajo ruido de funcionamiento.

2. el diseño de arco de la hoja de remo tiene un diseño único, lo que hace que el encurtido se distribuya uniformemente, no causa daños a la superficie del producto y mejora la ternura y la apariencia del producto.

3. la configuración impermeable del aparato eléctrico, el usuario puede configurar las funciones de rodadura automática, intermitente, desinflación y vacío de la máquina de rodadura, para que el equipo realmente realice la función de respiración automática.

4. al mismo tiempo, puede hacer que los aditivos (almidón, etc.) se integren con las proteínas del cuerpo para lograr el objetivo de que la carne se vuelva tierna, el sabor sea mejor y la tasa de producción sea alta.

5. la parte trasera está conectada al eje de transmisión con pernos para facilitar el mantenimiento.

6. la boca de relleno de polvo de gran calibre puede agregar fácilmente aditivos como accesorios relacionados.

7. para diferentes productos, se pueden elegir guías individuales y guías en forma de "v" triangulares invertidos para garantizar una fuerza de rodadura uniforme.

8. el uso de electrodomésticos omron importados de Japón tiene una alta precisión y una larga vida útil.

9. el tambor está sujeto con excentricidad, lo que facilita la instalación.

10. el tambor está hecho de acero inoxidable sus304 especial para alimentos estándar nacional, rodando y amasando la superficie interior del cilindro para pulir finamente, reduciendo el calentamiento adicional y favoreciendo la limpieza.

Ventajas y efectos:

1. puede hacer que el escabeche se absorba de manera uniforme y rápida en la carne cruda, ahorrando mucho tiempo y mejorando la eficiencia del trabajo;

2. puede aumentar la fuerza de Unión de la carne y mejorar la elasticidad de la carne;

3. puede mejorar la retención de agua y aumentar la tasa de producción;

4. puede mejorar la estructura interna del producto y mejorar la suavidad y estabilidad estructural del producto;

5. garantizar la naturaleza en rodajas de los productos cárnicos y evitar que se produzcan grietas rotas al cortar, mejorando así el sabor y el efecto de sección del producto.